ALBONDIGAS

 

 

INGRECIENTES:

 

600grs de carne de cerdo picada

Semuelen en la picadora y se utilizan siempre recortes de carne.

400 grs de carne de ternera

Ajo 3 dientes

Perejil 30/50 grs

Cebolla 100/150 grs

4 huevos,dos para rebozar..

100 grs depasn rallado

Harina para rebozar,la que sea necesaria.

Sal 10/15grs

ELABORACION:

 

mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta tener una masa facil de bolear, una vez echas las bolitas las pasamos por huevo harina y las freimos

PLUMCAKE

INGREDIENTES:

300gr de harina
250gr de mantequilla
200gr de azucar molido
200gr de frutas confitadas
ralladura de limon
4 huevos
8 cucharadas de levadura

ELABORACION:

se baten los huevos despues se añade el azucar lo mezclamos bien y se añade la harina, derretimos la mantequilla y la añadimos y lo mezclamos echamos las frutas confitadas se pasa a un molde forrado de plastico alimentario para despues sacarlo con mas facilidad y se pone al horno 170º o 180º.Durante 25 minutos apagandolo el horno y dejandolo dentro hasta que se enfrie.

Calorias:4627

ROSQUILLAS DE ANIS

INGREDIENTES:

2 tazas de aceite
4 tazas de azucar
3 tazas de leche
2 tazas de anis
2 huevos
4 cucharas de levadura
1 kilo de harina


ELABORACION:

cojemos un bol y echamos el aceite el azucar y la leche y lo mezclamos bien, luego le echamos el anis y lo volvemos a mezclar.
En otro recipiente batimos los huevos, le añadimos la levadura y luego le vamos añadiendo la harina poco a poco, al tiempo que removemos todo, hasta que la masa se despegue de la fuente o bool.
Esparcimos por la encimera o por una superficie plana un poco de harina, echamos encima la masa de la fuente y le seguimos añadiendo un poco más de harina mientras amasamos, hasta que tengamos una masa flexible que se despega de las manos.
Cortamos pequeñas tiras de masa y hacemos la forma de las rosquillas. Las freímos con abundante aceite, cuando esté bien caliente,luego Le escurrimos el aceite sobrante colocándolas en un plato con una servilleta o papel absorbente encima y le añadimos azúcar glass.

LA BAÑEZA:el museo la harinera

hoy hemos ido a la bañeza a visitar el museo la harinera en la bañeza, el origen historico de la harinera se situa en el año 1926,y cerro en 1996, hoy en dia esta restaurada, nada mas entrar se veia toda la maquinaria que no esplicaron que la maquinaria de abajo que son poleas que por correas van unidas a un motor electrico de 50cv  era lo que hacia mover los molinos de arriba,habia un gran deposito que ocupaba tres plantas, encima de las poleas estaba 12 molinos y un deschinado es ldeschinado se usaba para sacar las piedras del grano no esplico tambien las partes del grano: endospermo,salvado,germen

nos dijeron que habia que quitar el germen para que no caducara pronto la harina.

Nos enseñaron unos tubos de madera,los que estaban rectos llebaban unas especies de cazoletas para subir el grano y otros itubos inclinado que eran para el descenso del material.
los molinos de los que ablamos antes atraven del movimiento de las correas movian unos pistones para moler el trigo



subimos al piso de arriba y la sala de arriba estaba llena de tubos de transporte  la mujer que nos lo iva explicando   decia que eso era una obra de arte de la carpinteria......