ROSQUILLAS DE ANIS

INGREDIENTES:

2 tazas de aceite
4 tazas de azucar
3 tazas de leche
2 tazas de anis
2 huevos
4 cucharas de levadura
1 kilo de harina


ELABORACION:

cojemos un bol y echamos el aceite el azucar y la leche y lo mezclamos bien, luego le echamos el anis y lo volvemos a mezclar.
En otro recipiente batimos los huevos, le añadimos la levadura y luego le vamos añadiendo la harina poco a poco, al tiempo que removemos todo, hasta que la masa se despegue de la fuente o bool.
Esparcimos por la encimera o por una superficie plana un poco de harina, echamos encima la masa de la fuente y le seguimos añadiendo un poco más de harina mientras amasamos, hasta que tengamos una masa flexible que se despega de las manos.
Cortamos pequeñas tiras de masa y hacemos la forma de las rosquillas. Las freímos con abundante aceite, cuando esté bien caliente,luego Le escurrimos el aceite sobrante colocándolas en un plato con una servilleta o papel absorbente encima y le añadimos azúcar glass.